「料理」の記事一覧

こんにゃくはとてもヘルシーで便秘やダイエットにも良く、煮物や焼き物などに重宝しますよね。 しかし、独特の臭みがあって、ちょっと苦手だな・・・という人も多いと思います。 こんにゃくの臭み取りやあく抜きの下処理をしておくと、・・・

「こんにゃくの臭み取りはレンジで簡単に！あくも同時に取れる方法は？」の続きを読む

夏になると特に様々な食中毒のニュースを耳にするようになりますが、みなさんはウェルシュ菌というのを聞いたことがありますか？ ウェルシュ菌はカレーに発生しやすく、学校や幼稚園などの給食や飲食店などでウェルシュ菌による食中毒が・・・

「ウェルシュ菌の対策は？カレー以外でも発生する食べ物とは？」の続きを読む

ゆで卵は冷凍可能か気になったことありませんか？？スーパーで卵が特売だったからついつい沢山買ってしまい、使いきれなくて賞味期限が迫っている！こんなことや、帰省や旅行で長期間家を空けている間に卵の賞味期限が迫っていた！ なん・・・

「ゆで卵は冷凍可能？日持ちで最適な方法は冷蔵保存？」の続きを読む

１年中激安食材として人気のもやし。 料理のかさましや、代用品など使い方はいろいろで、買い物に行くと必ず購入している人も多いのではないでしょうか。 きっと多くの人がもやしの栄養価について知らず、安くてお腹いっぱいになるから・・・

「もやしの栄養価と効能がすごい！加熱や調理法で変わる？」の続きを読む

中華料理やあんかけ料理、デザートやお団子にと片栗粉は沢山の料理に使用することができます。 とろみがあることでいつまでも温かく、口当たりも滑らかになる片栗粉。 しかし、片栗粉は使い方を間違ってしまうととろみがなくなってしま・・・

「片栗粉のとろみがなくなる原因は？失敗しないコツを紹介します！」の続きを読む

あたたかい季節になると、さっぱりと食べたくなるのが冷しゃぶ。 たくさんの野菜と一緒に食べれば、体にも良いしお腹も満腹になる、まさに女性の味方ですよね！ でも、冷しゃぶのお肉ってパサパサになりませんか？ 私はいつも失敗して・・・

「冷しゃぶのお肉を硬くならずに茹でて美味しく食べられる方法はコレ！」の続きを読む

料理にはなくてはならない小麦粉。 ふわふわのパンケーキからサクサクの衣、とろ～りクリーム状のペーストなどの様々な用途に大活躍します。 しかし、小麦粉は大容量で売っていますよね。数か月かけて使用する方がほとんどだと思います・・・

「小麦粉の保存方法は？冷蔵庫で保存すればダニの繁殖を防げる？」の続きを読む

今年の冬は天候の関係で野菜が高騰しましたね。 中でもブロッコリーなどの野菜は特に高かった・・・・ 実は今までブロッコリーはつぼみの部分しか食べていませんでした。 私のような方、とっても多いのでは？ 理由は簡単！茎（くき）・・・

「ブロッコリーの茎はどこまで食べられる？茎には栄養がすごいって本当？」の続きを読む

あさりはスーパーで購入する場合、だいたい使い切りの量で、水に入った状態で販売されています。 もし、あさりを沢山もらったり、潮干狩りで大量に採れたりすることがあったらどうしていますか？ あさりの賞味期限はスーパーの保存方法・・・

「あさりの冷凍保存方法と賞味期限は？冷凍で旨みアップするって本当？」の続きを読む

コロッケ、肉じゃが、ポテト、お肉の付け合わせ、ポテトサラダなどじゃがいもはいろいろな料理に使える万能食材です。 中にはすき焼きや、おでんにまでじゃがいもを入れる人もいるんですよ！ 特売日にまとめ買いをして、自宅に保存して・・・

「じゃがいもが柔らかいのは腐ってる？食べても大丈夫な状態は？」の続きを読む